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老年人饮食要远三白近三黑

READ: 0次浏览 DATE:2013年01月31日
中共镇江市委老干部局 中共镇江市委离退休干部工委
         

三白指的是、脂肪,这三样食物要少吃。吃盐过多易导致血压增高、,还会增加肾脏的负担。一般来说,盐的每日摄入量以6为宜。糖是人体必需的基础物质,但过量摄入容易引起、肥胖、肝功能损伤等。做菜时,可采用淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法,把甜、咸的味道浅浅地铺在食物表面,既可以满足口欲,又不会糖、盐摄取过量。动物脂肪会加剧血管硬化,增加胆固醇,不可多吃,但也不能不吃。在每人每天食用2530的前提下,植物油与动物脂肪的比以10:7为宜。

三黑指的是蘑菇、、黑米。蘑菇能防癌抗衰,尤其是香菇,对胆固醇有溶解作用,可降血脂、血清胆固醇,预防。做法上首推黑绿配的香菇烧油菜。黑木耳是天然的抗凝剂,有补血、活血、防治的功效。但是建议每周只吃2次左右;黑米外表墨黑,营养丰富,有黑珍珠世界米中之王的美誉,尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人,故黑米又有药米之称。将黑米熬成清亮,软糯适口的,容易消化吸收,还具有很好的滋补作用。

 


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